新鲜辣椒怎么腌更好吃

新鲜辣椒怎么腌更好吃？

工具/原料

500g新鲜辣椒，50g香菜，1根大葱，6瓣大蒜

常用调味品适量

处理辣椒

1、把辣椒放入到一个干净的盆子中，然后加入清水，反复清洗干净，空干水分后把辣椒取出来，然后把辣椒放在干燥通风住，直接放在太阳下晒一会。

3、在剁辣椒的过程中最好戴上护目镜和手套，防止辣椒溅到眼睛中，虽然说鲜辣椒看起来不怎么昀鲮矬监辣，但是如果一旦碰到眼睛你就会知道那种滋味非常不好受。

2、锅中加入适量的生抽，老抽，然后再撒上适量的盐调味，此时锅中已经由炒变成了煮，我们把火调为小火。

4、大约煮20分钟左右关火，再次在锅中加入一些。葱花和蒜末，依据个人喜好可以撒上一些香菜就可以了。