重庆鸡公煲怎么做

1、莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎备用。

3、等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗。 平鹊奁夭肢底锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜。炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀作为红油待用。

5、将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒。

7、炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可。

9、把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中。翻拌后，继续开大火煮5分钟即可。