1、鱼头洗净、去鳃 ，切两半
3、平底锅放少许油，放入花椒、姜片；把鱼头放入，小火煎
5、蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料(比例：海鲜酱2勺+豆瓣酱、豆豉酱、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗)
7、撒上青红椒圈
9、汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火
