1、田螺买回来放水和几滴油生几天，然后用刷子一个一个刷干净
3、姜切片，小葱打结，大蒜剥皮，红椒切断
4、紫苏叶用温水泡一下，洗干净待用
5、热锅放油，油热放入香叶八角桂皮（只要一点点，多了就把紫苏的香味盖了）
7、加水，盖上锅盖煮10分钟之后加入紫苏叶，盖上盖子继续煮
