妈妈教你做爆炒皮皮虾

1、一个简单的清洁：虾皮盐水略浸，漂洗，排水备用。有点懒，省略了步骤，没有用料酒和椒盐腌菜来调味，但最后的味道各方面都很好。因为食物是新鲜的，所以不会有腥味。

3、用一个深一点的锅，这样家庭煎炸更省油。锅内宽油，中火，炸皮皮虾。下锅油炸之前，皮皮煞耙颁婴虾要裹一点生粉或者面粉。一是便于皮皮虾没有太多水，进油锅不炸锅，不会油四处飞溅。二是复炸第二次后，皮皮虾本身会很香酥。自家烹饪，不想浪费，不想用太多油。所以，这次把两斤皮皮虾，分了三锅，每锅只炸不超过10只，三次才把第一遍才炸完。嗯，即使这样，也用了大约800ml油，才达到油浸没虾炸透的效果。

5、广油，辅料制备第二步，炒香。最后只剩下几粒葱粒做最后检查。

7、炒几分钟把水收集起来，然后你就可以把它放在盘子里了？在这个时候，辅助材料在步骤2是很多炸脆，这不要紧。它们的香味已经和虾本身紧密结合，毕竟我们只是吃虾。最后，撒点葱！

9、好吃到吮手指！深夜食堂，来杯啤酒，一起试试吧～