做牧场鲜奶吐司云朵般柔软的教程

1、制备材料

3、面团的温度是26度。

4、进行60分钟基本发酵。（这个时间不是固定的，最近降温，我用烤箱发酵都花了一个半小时，以面团状态为准，一发适宜发酵温度为28度，发至1.5-2倍大，用手指在面团中间戳个洞，洞不回缩，面团不塌即可。）——洞回缩代表发酵不完全，面团塌陷则代表发过头啦。

6、面团滚一次，放松10分钟，再滚一次，放入吐司模中，适宜450克。

8、如果我不吃的话，我会多加点温度，放进保鲜袋里。在室温下软了三天。我已经三天多没吃过了。

9、教师名册上的处方数量很大