1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块，小红椒切丁备用。
2、将切好的鱼块放入大碗中，加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。
4、均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。
6、把盘子放在方太蒸箱的蒸盘上。
