蒸红薯的几个小技巧

1、红薯有2种，一种是红心的，一种是白心的，蒸着吃要用红心红薯，更软更甜。

3、用刀把红薯的头尾切掉一截，头尾的味道苦，纤维也比较多，蒸熟后口感极差，所以要切掉。切的不要太多，1~2厘米即可。

5、蒸熟后不要马上拿出来，放在锅里焖10分钟，然后就可以拿出来吃了。

7、②蒸埂筝田奔红薯时，不要用冷水蒸，一定要用开水蒸，就是水开后放进锅里蒸，这样红薯受热更快，加快淀粉的分解和变性，生成更多的糖分，让红薯更香甜，糖蜜直流。

9、④蒸红薯，一定不要把红薯皮去掉，那样红薯会快速流失水分，口感就会又干又涩，一点都不甜。