1、一。把牛肉切成丁，用开水煮，去掉血水。搁置
3、4.【炸牛肉】：开火加入200g食用油，油七成热加入牛肉粒 姜粒，小火炸至7成熟加几滴老抽上色，用漏网捞出，备用
5、7.【煮汤】：酱炸香后，用漏勺滤干净底料只剩油，然后加入牛肉粒 水，大火烧开
7、米粉也可以最开始就泡上
