1、鸡洗净。如果用半只我感觉肉质有影响！
2、一口大锅煮上大半锅水，放入姜片。
4、拎起来几次，让开水浸泡。
5、加盖一小会儿，关火焖半小时。鸡如果太大，可中途翻面再加热一下。
7、用凉水冲，降温。
9、红葱头和姜剁细。
11、加入酱油做蘸料。
