夏至凉面怎么做

1、把腌香椿和腌胡萝卜剁成碎末，放入碗中备用。

2、黄瓜去皮切成细丝；大蒜去皮，放入捣蒜器中捣成蒜泥，倒入香醋调匀备用。

3、花生酱放入碗中，加入适量的凉开水调成浓稠状备用（浓稠程度看右下图：用勺子舀起一些花生酱，能在花生酱上拉出一个角并且保持不变的样子就可以——太稠了拌不开，太稀了不够香）。

4、所有的佐料准备完毕。

5、锅中烧开水，下入面条煮熟，放入凉水中过凉（可以多过几遍，直到面条完全变凉，最后一遍的时候最好用凉开水）

6、把过凉的面条盛到碗中，上面依次放黄瓜丝、香醋蒜泥、腌香椿、胡萝卜碎、花生酱，拌匀，开吃吧。