1、将肋排斩成小块，洗净后用清水浸泡，泡出血水。
3、在排骨中加入蒜末、豆豉、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
5、把水烧开后放入排骨，大火蒸15分钟后，出锅后撒上葱花即可。
6、荔浦大芋头炒饭也是非常棒的。
