芒果芝士蛋糕的做法

1、准备材料

3、黄油隔水加热融化成液体

5、把黄油饼干末倒入模具，用勺子压实后放入冰箱冷冻，我用的是6寸模具

7、250克奶油奶酪加入40克糖放入盆中，隔热水搅拌成顺滑无颗粒（建议锅里不要放太多水，以免溅出烫到，最好带上烤箱用的防烫手套保险点儿，惭愧啊我就被烫了哈哈）

9、100克淡奶油放入盆中打发至三倍大（我当时也是第一次打发奶油，从冰箱拿出后全程低速打发，大概用了5.6分钟吧，不知道算不算成功，打发淡奶油底部让垫冰块，我忘记冻冰块了没办法就把冰箱冷冻的黄油拿出来垫在下面了，也很不错哦）

11、把350克芒果泥再倒入奶酪糊中拌匀

13、把融化好的吉利丁片倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀，取出冻好饼干底的蛋糕模具，将蛋糕糊倒进去，放入冰箱冷藏至结成果冻状态（约3小时左右）我的不知道怎么回事还多出一小碗芒果奶酪糊，原方子说是正好满模滴

15、放入冰箱冷藏4小时，我是晚上做的，所以大概冷冻了6.7个小时，脱模时可以用吹风机在四周吹一下或者用热毛巾捂一下就可以轻松脱模了，我是一个懒人，我就用手在四周捂了一下

17、侧面造型来一张