1、猪蹄治净，一剖为二，提前用清水浸泡3、4小时，中间多此换水
2、凉水入锅，大火煮开后转中火保持沸腾，煮大约5、6分钟，出净血沫
5、另起锅，砂锅、铸铁锅最好，高压锅也可以，放入猪郗迪秋钔蹄和料包，加入足量清水，砂锅或铁锅多加水，大火煮开后转小火慢炖至熟烂;高压锅加水没过猪蹄约1、2厘米，大火上汽后转小火压制30分钟，自然排气，炖至熟烂，炖煮过程中不断打去浮沫和浮油，如果用高压锅，排气后开盖打去浮沫和浮油
6、撇净浮沫浮油后，再次大火煮开
9、将莲藕加入到沸腾的锅中
10、同时加入花生米
