豆皮木耳烧鸡

1、主料：鸡腿1个、豆皮一张、泡发木耳300克辅料：盐、姜、料酒、花椒粒1克、草果2个、老抽10克、生抽20克、辣皮子3个

3、泡发木耳大的切开，（把木耳加凉水里，凉水一定要盖过木耳，这样好泡发，茧盯璜阝就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，木耳能恢复到半透明状就为泡发好了。加入一大猹少裥睢勺面粉，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。每次多泡发一些，放在冰箱里保存，这样想吃特别方便。

5、热锅凉油，油热7成，下鸡块炒出水分和香味以后，继续翻炒几分钟，把鸡肉外皮炒到微微发卷，加老抽和生抽翻炒均匀上色

7、把鸡肉块和木耳和汤汁，加进臻米UFO饭煲压力锅

9、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以 ，烂瘀佐栾这是行业首创智能识别双胆， 即是压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜。

11、等时间还剩下20分钟了，加豆皮和盐，搅拌均匀以后