怀山炖排骨的做法

食材明细

排骨500g

怀山2根

葱姜几片

油2汤匙

老抽1茶匙

生抽2汤匙

八角1个

桂皮1小块

1. 排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。

2. 山药去皮切块。

3. 排骨炒一遍，冲洗干净。

4. 锅里热油，放入葱姜爆香。

5. 放入排骨煸炒一下。

6. 加入老抽和生抽继续翻炒一会。

7. 倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

8. 加入怀山药，继续炖20分钟。

9. 至山药绵软，汤汁浓稠即可。

怀山炖排骨做法小贴士

生抽和老抽都有盐味，可以根据自己口味，在出锅前5分钟烹入少量盐。