拔丝苹果的新做法

1、将苹果洗净， 削去外皮去核， 切成大小均匀的块。

3、把鸡蛋清和蛋黄分离， 不要蛋黄，把蛋清放入碗中，加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。(适量放淀粉，将苹果挂浆不要太稀，不然挂不住

5、另起一锅放入少许水， 倒入白糖， 白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不停的翻炒 ，待糖有白色变为浅黄色时关火。