黑全麦双色花卷

1、首先做黑色面团部分：先将黑全麦粉和面包粉、糖混合，再把酵母倒入温水中搅匀。

3、然后是白色面团部分：面粉和糖混合，酵母倒入温水中搅匀，缓缓倒入中筋面粉中搅匀揉成光滑的面团，同样醒发20分钟。

5、将两个面团分别擀成长28CM宽18CM的面片。

7、从面片长边的一边朝上卷起，卷至另一边形成一个长条的双色面卷。

9、取其中一份翻过来，收口的底边朝上，用筷子按压中间部分，按到底，但注意不要压断面胚。

11、用手捏紧中间部分，抽出筷子。

13、将花卷生胚摆放在蒸盘上，下面最好放上蒸纸，蒸好的花卷很容易取下。

15、发酵好后转到纯蒸模式，110度20分钟。