1、将鱼洗好，在鱼身上开几刀为了入味（本次做的鱼有些大我就把它们剁块了），洗好后拿出沥水
3、锅里放入油（略多些）下一步需要鱼煎
5、待鱼煎的发白后
7、大火烧开后转小火慢炖，炖鱼可以不用盖锅盖，跑跑腥味
9、出锅前加入香菜末／盐
