1、五花肉切块，凉水下锅，料酒去腥，煮出血沫，撇去浮沫，捞出凉水洗净
3、炒成金黄色，盛出备用。
5、锅中加油，放入几块冰糖，炒出糖色
7、加入清汤，没过肉就可以，放入葱姜等配料，盖盖大火炖20分钟，转小火在炖20分钟
