怎么挑选优质香菇

1、望，就是看外观。花菇的外观的白色裂纹越多越好；个头大小均匀，呈圆形；肉厚，菇伞未完全打开诋危族枧；菇脚剪得越短越好。

4、切，就是用手摸花菇的质地。花菇越干越好，干燥存放的旧。有的地方潮湿，花菇会受潮，易生虫发霉。

5、综合判断，经过上述望闻问切的判断后，才能挑选出好的花菇。