1、清洗羊肚菌的时候，要注意水温，不能太凉也不能太烫，和体温差不多水温就可以了，干的需要先泡发。
3、浸泡后的羊肚菌需要放置在干净的碗中，倒入温水，再反复清洗几次。
5、浸泡过羊肚菌的水会变色，不过不用担心，那并不代表羊肚菌不好。
