1、材料准备齐全，猪肉切块，姜切片，蒜留整个，土豆切块
3、开水煮三分钟去掉浮沫，捞出猪肉，冷水洗干净，沥干水。
5、将猪肉盛出装盘，锅内留底油。
7、重新放入猪肉，加入适量的酱油、生抽、老抽、十三香、耗油等，翻炒。放入少量的冰糖，炒至融掉上色。
9、水剩一小部分的时候加入土豆一起，继续炖十分钟。
10、水快干的时候，加入毛豆翻炒。然后加入盐和鸡精，大火翻炒直至水分干透
