1、主要材料备齐；
3、取一个深一点的锅，倒入适量花生油没过锅底，中火，待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香；
5、炒至变色且色泽均匀；
7、开盖翻匀，放入蚝油、适量盐调味；鸡肉变软时，捞出葱丝垫入碗底；
9、将鸡肉盛出；
