1、猪肝买回来后，要充分的浸泡。颜色好看，味道好就取决于内部淤血能不能泡净。
3、加入清水，猪肝煮的时候会收缩、隆起，水位要保证煮好后也要没过猪肝的位置。
5、这是第二天早上捞出猪肝后的卤汁，为了颜色好看，没放老抽。
7、成品切片
