传统中式椒盐牛舌饼

1、材料直接称在一起，猪油分小块一点，水用50度的温水。揉成团后盖好醒30分钟

3、醒好的水油皮揉一下揉成这样光滑的面团，醒好的面团是很容易的。

4、水油皮和油酥都平均分成25份 油皮每份约18.5克，油酥每份约14.5克

6、全部包好口朝下，盖保鲜膜，醒20分钟

8、分成20克一个

10、从上往下卷起来，再醒20分钟

12、擀成圆形，中间放馅。

13、用虎口慢慢收口，口捏好不然一擀容易露馅。 包好后口朝下按一按成这样的椭圆形

15、刷蛋液，撒芝麻

16、普通平炉：我是用175度中层25分钟。 风炉：155度18分钟 凉透后密封保存