1、将茄子切成块状，块头不要太大
3、将油倒入锅内预热
5、待茄子微软，倒入老抽酱油，放入适量的食用盐，倒点水不停地翻炒，等水沸腾倒适量的白砂糖，翻炒一会，一定要把茄子炒到软，在倒点水，盖上锅盖，焖一分钟
