紫薯豆沙肉松麻薯软欧包的做法

1、我是用面包机揉面，在面包机桶内加入水，细砂糖和盐对角放，打入鸡蛋，倒入高筋面粉和紫薯粉（高筋面粉和紫薯粉提前拌匀），最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后诹鬃蛭镲面粉的顺序），启动面包机和面程序，15分钟后面团成型，再放入黄油，继续启动和面程序揉20分钟，揉至扩展阶段，没有揉出手套膜也可以

3、趁面团发酵时，来制作麻薯，除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀，倒入浅一点的盘子，盖上保鲜膜，这样可以防止蒸汽的水分倒流到麻薯糊上，大火煮开后转中火蒸20分钟

5、完全揉匀后，分成4等份，盖上保鲜膜备用

7、面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳个洞，周围面团不塌陷不回弹即可

9、醒发好，撒少许高粉把面团和麻薯分别擀开，麻薯比面团稍微短小一点

11、包好，滚圆

13、三角形形状的包法，我包的有点丑，这是反面的收口

15、发酵后表面撒干粉，用锋利的刀片在面包胚上快速割出自己喜欢的花纹（不要割太深，面包会漏气塌陷，我用的是刮胡刀片）

17、烤好取出烤盘，放在晾网上自然冷却至室温，用保鲜袋密封保存，尽快食用