酸菜的几种吃法

1、酸菜鱼：酸菜鱼是一道常见的酸菜吃法；鱼处理干净，去刺切片，加料酒、生抽等调料腌制，锅中放葱姜蒜、花椒等炒香，依次放入酸菜、水、腌好的鱼片、调料等炖煮，然后浇上炸好的辣椒油即可。

3、酸菜肉丝：肉切丝，酸菜切丝，葱姜蒜炒香，加入肉丝、酸菜丝、调料等翻炒均匀即可

5、酸菜饺子：酸菜炖碎，加猪肉末、姜末、生抽、耗油等搅拌成肉馅，包成酸菜馅饺子，开水煮熟即可。

6、总结：酸菜味道咸酸，口感葭折墙胯脆嫩，有增加食欲、促进消化等功效，除了酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒肉等，还有很多的家常吃法。