1、首先，鸡肉去皮，切成小块，鸡肉也可以用里脊肉
3、将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、蚝油、盐、二锅头、洋葱末、生姜末、蒜头末、糖、生粉、蛋清搅拌均匀
5、将腌制好的鸡肉串起来
7、煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，煎的时候翻转鸡肉串，这样煎比较均匀
