广为人知的红烧老公鸡
1、锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚怪畿阚苄未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。
3、将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，
5、鸡块上色之后喷适量醋，再翻炒一下，
7、放入适量食盐也可以后面放，然后放入热水，
1、锅热后不放油，将剁好的鸡块放入锅内翻炒，直至将炒出的水紧干，鸡肉开始收缩，尚怪畿阚苄未炒糊。将紧干水的鸡块盛入菜盆备用。
3、将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，
5、鸡块上色之后喷适量醋，再翻炒一下，
7、放入适量食盐也可以后面放，然后放入热水，