红火团圆的茄汁肉丸

1、将肉洗净，剁成肉末（此步骤手工较费力，但好吃，或者有料理机打成肉末），姜去皮切鹤瞩阚勒末，将姜末与肉末并在一起，加入适量盐、胡椒粉和肉桂粉腌制15分钟；

3、在上述2中敲入2枚鸡蛋，继续拌匀，拌的时候要朝着一个方向，直至把肉末搅上劲（感觉肉末本身有了一定的粘性）；

4、将肉末做成肉丸，把做好的肉丸放在蒸屉上；

7、起油锅，加少许油，将处理好的番茄连同汁水一起倒入，小火熬煮蕃茄酱汁；