奶油奶酪的做法

1、牛奶小火加热，等到锅边冒小泡泡时（有温度计最好，大概70℃），加入称量好的柠檬汁（可以是鲜榨的，也可以是市售的）。

3、将混合物倒入提前准备好的笼布（提前打湿、拧干）+滤网+深一点的盆里（乳清会比较多），沥干乳清。

5、这是彻底沥干乳清的奶酪！（我的手有洗干净，自己吃的，请忽视！！！）

7、这个是做好的成品，大概320克。我用保鲜膜紧贴覆盖，放入软冻保存