湖南凉粉的做法

1、称取豌豆淀粉50g，清水500g

3、起锅，将剩下的400g清水用大火烧开

5、改小火，不停搅拌，避免粘锅，等淀粉糊慢慢变透明

7、用锅铲将表面抹平，封上保鲜膜放凉，也可以冷藏

9、蒜末放小碗中，加适量盐腌制梃悸霸庥十分钟，再用少许开水冲一下；腐乳压碎，加红油辣椒，蒜蓉，生抽，一大勺骨头汤，葱花搅拌成料汁