1、刚买回来的茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，应尽早食用。
3、如果茄子表面暗淡无光并且有伤痕，所呈现出来的颜色是褐色，说明茄子存放时间过久已经坏掉不适合购买。
5、看茄子的“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，。
