海绵蛋糕的做法

1、将蛋打入打蛋盆中，然后加入细砂糖。

3、离开水浴，然后用电动打蛋器打至体积蓬发，蛋液从黄色转成浅白色。提起打蛋头画出8字并在短时间消失说明打发完成，如果较长不消失说明打过头了。

5、鲜奶提前从冰箱取出，等至常温后加入色拉油，盐用手动打蛋器搅拌至混合均匀。

7、再将步骤6中的混合物，拌入到剩余打发蛋液中。彻彻底底地翻拌均匀即可。

9、预热烤箱170度，中下层烤50-55分钟（请根据自己烤箱的实际温度做调整。）蛋糕表面的颜色变黄后在表面盖上一层锡纸

11、最后切块即食。