东北酱大骨的做法

1、吃过东北菜的人，一定都会对东北大骨头念念不忘。

3、经过长时间炖煮的棒骨，肉质软糯，瘦而不柴。尤其那棒骨中间的骨髓，满满的骨胶原，滋溜一口，就全都吸了出来。进化了几万年爬到食物链顶端，大概就是为了享受这一刻的味道吧。

5、酱大骨的做法步骤1：将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

7、步骤3：将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

9、步骤5：按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。