过年火锅如何搭配

1、一霪肢嘤苑顿火锅好不好吃，除了底料，食材，料碗的搭配也很重要，毕竟涮好的蔬菜肉类是最后沾了料碗送到口中的，最先感觉到的还是料碗的美味。料锬序疖习碗可根据自己的喜好选择，款款美味，吃完火锅回味无穷。吃火锅尽量选择吸油少的蔬菜，如根茎类的菜木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等。香菇虽降脂好，但它的“疏松”结构容易吸附更多油脂，也应少吃。火锅的锅中除了油多，还有一种会导致痛风的嘌呤。

4、为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫： 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。　　2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆鲽判砦吟制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。　　3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。　　4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。　　5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。　　6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。　　7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。