1、鲈鱼清理干净内脏和鱼鳞 厨房用纸吸干内外表面的水分
3、锅里多放些油 鱼段入锅煎 注意全程小火慢煎 避免煎糊 可以左右前后微摇锅 让油充分和鱼段的接触面全方位接触
5、煎好的鱼铲出备用 锅里剩油放入葱姜蒜片爆香 如果油过多的话就倒出一些
7、加入热水没过鱼身 中大火炖煮至汤汁收的较少
9、味道浓郁～酸甜可口～
