1、猪皮收拾好，切小手指长宽的条状，开水焯一两分钟捞出沥干备用。
3、热锅冷油下白糖中火搅拌，糖将化了的时候关火，糖变浅棕色。倒入猪皮，搅拌均匀
5、出锅前尝尝咸淡软硬，淡就加盐鸡精再炒一两分钟，硬就少加点水再开中小火焖五分钟。
