1、准备材料。
3、加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至肉软烂。
5、用刷子均匀地刷上汁，特别是皮要多刷几次，晾干。
7、热锅下油，猪肉皮朝下炸制，这是炸好的。
9、准备好葱姜和干辣椒。
11、热锅下油，下葱姜，干辣椒煸香。
13、加少许盐，白糖。
15、取一个碗，皮朝下放好扣肉。
17、上锅蒸一个小时。
19、汤汁烧热后浇在肉上即可。
