味美鲜香的手撕包菜炝炒包菜

1、首先，将包菜对耖邸苍焚半切开（半个包菜的量就够了），切掉菜蒂，然后将包菜撕成块状。锅内热油，油要多，油热后放入撕好的包菜叶。因为包菜叶不好熟，所以要先将包菜叶过油。待包菜叶出现焦黄或者变得稍软时就可以将包菜叶盛出了。盛出剩下的油，别浪费。

3、将蒜,姜切碎，将干辣椒（20个左右）切成段，取大约20粒花椒，将腊肉切成薄片。

5、将蒜、姜、干辣椒和胡椒粉炒至香味浓烈，可炒培根。

7、然后慢慢地把调味汁倒进锅里，把菜倒进锅里。