1、清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。
3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净。
4、烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。
8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。
