天鹅泡芙的做法
1、先将所需材料都准备好

3、40克黄油、100克水、3克盐准备加热

5、趁热快速搅拌面糊成团,边搅边按压,不要有面粉颗粒,搅匀后晾到不烫手

7、边加蛋液边观察面糊状态,直到用刮刀,提起面糊成倒三角状态后,停止加入蛋液,所以蛋液的加入要看面糊的状态来增减

9、先烤脖子部分,烤箱提前预热好,温度160°C,烤箱中下层,热风模式,时间10分钟

11、继续用裱花袋,剪成大口子,挤出大一点的水滴形面糊,挤完用叉子刮一下表面有助于表面状态均匀,注意保持间距,泡芙会膨胀很大

13、烤好后取出来,晾凉,先横切出天鹅的身体和翅膀,再把翅膀切成两半

15、成品,请享用
