1、因为买的时候老板已经帮弄好了，回来先把鱼清洗干净，然后放酒、盐、生粉腌制一下
2、准备好姜、蒜、小米椒、泡椒，再把酸菜切好
3、把锅烧红，放油烧热就放蒜、辣椒翻炒，炒出香味就放酸菜进去炒
4、酸菜炒一会就放水、放姜、放鱼，先放鱼骨两分钟左右就放鱼肉
5、洗好豆芽、香菜、葱，把葱切断，香菜克切可不切
