1、把鸡剁块，在热水中搓一下，备用。
3、香味出来后，下花椒，炒香，放入葱姜蒜末，翻炒几下后，加料酒，豆瓣酱，火锅料，老抽，翻炒至鸡块和调料辅料基本全部均匀。
5、炖熟后尝味，达到你所喜欢的味道，滤掉水，出锅，淋上麻油即可。
