蒜油土豆泥面包

1、用料： A、蒜油：蒜一头，色拉油100克（别担心，不会全用光，剩下的油可以炒菜滴）垓矗梅硗 B、面团：金像高粉300克，鸡蛋40克，水130~150克，蒜油30克，糖20克，盐4克，酵母3克，油蒜粒适量 C、土豆泥：熟土豆350克，沙拉酱30克，黑胡椒粉适量，盐2克 D、表面：鸡蛋液少许，油蒜粒少许 模具：6寸派盘*3个 注：不同的温度、不同的面粉、不同的操作方式吸水量都是不同的，所以水量大家自行调整，另，夏天，水最好是冰水，鸡蛋也最好是冷藏过的。

3、倒入碗中，稍冷后盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞，使蒜香味彻底析出，至完全冷却。

5、土豆去皮，蒸熟。

7、捣碎混合均匀，一旁待用。

9、加入面团B中除油蒜粒外的其他材料。

11、如果担心会伤面包机桶的不沾涂层，这一步手工进行，也很方便的。

13、面团比较湿软，直接粗暴用手拉开就行，一定要中间厚四周薄。

15、一个个码入模具中，盖上保鲜膜进行发酵（这个天儿，我就直接室温了，如果是冬天，就参照二次发酵的要求进行）。

17、刷上全蛋液。

19、放一些油蒜粒（这个完全可以省略，没有问题）。

20、温度，建议190度，18分钟，中下层。 （今天我的问鞑民略锈题出在这儿，因为糖比较少，担心不上色，设置了200度，还把模具放在了中间层，中途发现上色太猛，调到下层，并将上火调到180度，还是无法挽回。）