番茄巴沙鱼做法

1、将巴沙鱼充分解冻，然后用厨房纸巾擦干水分。切成块放入大碗中，加入姜丝、料酒、淀粉、橄榄油、香油、白胡椒粉腌制30分钟左右。如果可以盖上保鲜膜就更好了。

3、将番茄用刀划开十字，放入热水中煮一下，然后去皮切成小块备用。

4、锅中放油烧热，中火炒番茄块，出了汤汁以后放入一点番茄酱再翻炒一下。加入小半碗水煮开，将巴沙鱼放入煮2分钟。