1、虾仁，背部剖开后挑除虾线，洗净丞仑郦棱沥水加料酒，胡椒粉，生姜丝，抓匀腌10分钟；红葱头，小米椒切碎。黄瓜，除掉一部分的皮后改刀切小块，加入一点精盐，抓匀腌5分钟左右，挤掉腌出的汁水，这样子处理出来的黄瓜，炒出来更加清脆。
2、热锅凉油，下腌好的虾仁。
4、底油中下红葱头，小米椒碎，炝出香味。
6、翻炒几下加入胡椒粉除腥提鲜。最后，再快速翻炒几下，出锅即可。
