回锅肉的家常做法

1、这块肉是从冰箱里随手拿的，太瘦了并不好，肉选五花肉最好，一线肥一线瘦，吃起来才不腻不柴

3、趁煮肉的时候准备别的材料

5、肉切薄片，肥瘦相间

7、这一步其实是将五花肉的油熬出，使肉吃起来香而不腻，肉片炒至焦黄，边缘微卷便可

9、豆瓣酱与肉完全融合，香味最甚的时候下蒜苗，蒜苗易熟，略翻炒两下就可以起锅了